Ryż jest podstawą diety azjatyckiej i w każdym gospodarstwie domowym znajduje się urządzenie do gotowania ryżu.Jednak po pewnym czasie każdy rodzaj sprzętu elektrycznego ulegnie mniej lub bardziej amortyzacji lub uszkodzeniu.Wcześniej czytelnik zostawił wiadomość, w której stwierdził, że wewnętrzne naczynie do gotowania ryżu, które było używane krócej niż trzy lata, złuszcza się z powłoki, i obawia się, że spożycie ugotowanego ryżu może mieć wpływ na jego zdrowie lub spowodować raka.Czy nadal można używać urządzenia do gotowania ryżu z łuszczącą się powłoką?Jak uniknąć peelingu?
Jaka powłoka znajduje się na wewnętrznym garnku urządzenia do gotowania ryżu?
Czy powłoka jest szkodliwa dla organizmu człowieka?Przede wszystkim musimy zrozumieć budowę wewnętrznego garnka urządzenia do gotowania ryżu.Dr Leung Ka Sing, profesor wizytujący na Wydziale Nauk o Żywności i Żywieniu Politechniki w Hongkongu, powiedział, że wewnętrzne garnki dostępnych na rynku urządzeń do gotowania ryżu są zwykle wykonane z aluminium i pokryte powłoką zapobiegającą przywieraniu do spód.Dodał, że powłoka to rodzaj tworzywa sztucznego zwanego politetrafluoroetylenem (PTSE), który stosuje się nie tylko do powlekania urządzeń do gotowania ryżu, ale także do woków.
Maksymalna temperatura urządzenia do gotowania ryżu osiąga jedynie 100°C, czyli daleko od punktu topnienia.
Chociaż dr Leung powiedział, że powłoka jest wykonana z tworzywa sztucznego, przyznał, że społeczeństwo nie musi się zbytnio martwić, „PTSE nie zostanie wchłonięte przez organizm ludzki i zostanie w sposób naturalny wydalony po wejściu do organizmu. Chociaż PTSE może uwalniać substancje toksyczne w wysokich temperaturach maksymalna temperatura urządzenia do gotowania ryżu wynosi tylko 100 stopni Celsjusza, a to wciąż daleko od temperatury topnienia około 350 stopni Celsjusza, więc przy normalnym użytkowaniu, nawet jeśli powłoka zostanie zdarta i zjedzona, będzie nie stwarzają zagrożenia dla organizmu ludzkiego.”Powiedział, że powłoka jest wykonana z tworzywa sztucznego, ale stwierdził, że społeczeństwo nie powinno się zbytnio martwić.Podkreślił jednak, że powłoka PTSE jest również stosowana w wokach.Jeśli woki pozostaną do wyschnięcia, gdy temperatura przekroczy 350°C, mogą uwolnić się toksyny.Dlatego zasugerował, że należy zachować ostrożność podczas używania woków do gotowania.
● Zapraszamy do zapytania nas
Czas publikacji: 20 lipca 2023 r
